10歳からの10がらし

なんだか急に大人になったな。とか
身体つきがまんまるくなくなってきたなーとか、
あれ、声少し低くなってる？とか
いろいろ体も心もかわってきて、
そろそろおとなな食べ物も食べれそうな時期ですよね。

家族でいろんな味をいっしょに楽しめるのはたのしいことです。

もちろん大人のかたも、
「新しいおいしさ」を味わって貰えるスパイスとなっております。


<yuzu>
佐賀県唐津市の山の奥、
潮風がほんのり届く柚子畑
無肥料無農薬の自然栽培で育った柚子を使いましたので
とても印象的な柚子のスパイスです。


柚子と粗塩と胡麻とあられ
そして少しの唐辛子。

爽やかな香りと香ばしさ
優しい塩梅。

体験して欲しいのは、なんといってもこの柚子の香り。いいにおい。この柚はドライにしています。アクセントにあられの食感を。


<goma>
国内生産率1%以下と言われている胡麻。
更に自然栽培で育ったものはかなり貴重です。
そんな胡麻と大正屋の醤油を合わせ煎りました。香ばしさ存分に楽しんで頂けるスパイスです。

白胡麻と醤油と九条ねぎ
そして少しの唐辛子。

素麺やうどんの薬味としてでも、
お餅やお豆腐にも。


<shiso>
熊本産の農薬を使わず育てた赤紫蘇を優しい塩漬けにしています。
塩でとがっていない優しい口当たりが癒しとなりますように。

赤紫蘇を塩漬けして乾燥したものと香ばしいあられ
そして少しの唐辛子。

ほかほかごはんの上に。
サラダやお漬物やパスタに。